วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี  (งานบ้าน)

รหัสวิชา  ง 33105                                    ชื่อวิชา
ขนมไทย

ชั้น  ม.6         ตอนที่  4
ค่าใช้จ่ายในการเรียน    300   บาท

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเภทของขนมไทย  ความรู้พื้นฐาน  และทักษะในการทำขนมไทย
การเลือกใช้วัสดุในการทำขนมไทย  เทคนิคในการทำขนมไทยชนิดต่าง
ๆ
ลักษณะของขนมไทยชนิดต่าง
ๆ
การบรรจุ
วิธีการเก็บรักษาขนมไทยที่ถูกสุขลักษณะ

ฝึกปฏิบัติขนมไทยประเภทต่าง
ๆ โดยเน้นกระบวนการ
ขั้นตอน
และนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติในการทำขนมไทยจากแป้งชนิดต่าง
ๆ
เทคนิคในการทำขนมไทย
ลักษณะของ
ขนมไทยที่ควรรู้จัก

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ                1

ทักษะกระบวนการ        3

ผลงาน
/ ผลสอบ                   2