วิชาสาระเพิ่มเติมกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี  (งานบ้าน)

รหัสวิชา  ง 20205                                    ชื่อวิชา
อาหารพื้นเมือง

ชั้น  ม.3                                                         ค่าใช้จ่ายในการเรียน     300   บาท

ลักษณะวิชา

ศึกษาเกี่ยวกับประเพณีวัฒนธรรมของแต่ละภาค  รู้วิธีการประกอบอาหารประจำภาคต่าง
ๆ
รวมทั้งอาหารในโอกาสพิเศษได้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ  การเลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะกับชนิดอาหาร
การเลือกซื้ออาหาร   เทคนิคในการประกอบอาหารภาคต่าง
ๆ
และอาหารในโอกาสพิเศษ
สิ่งที่ทำให้อาหารต่าง
ๆ มีรสชาติดี

ฝึกปฏิบัติอาหารภาคต่าง
ๆ
และอาหารในโอกาสพิเศษทั้งคาวและหวาน
โดยเน้นกระบวนการ
ขั้นตอนและนิสัยในการทำงาน

กิจกรรมการเรียนการสอน

ฝึกปฏิบัติอาหารภาคต่าง
ๆ
และอาหารในโอกาสพิเศษทั้งคาวหวาน
โดยเน้นกระบวนการ
ขั้นตอน

การวัดและประเมินผล

คุณลักษณะ                 1

ทักษะกระบวนการ        3

ผลงาน
/ ผลสอบ                   2